霉菜干炖肉
| 这道菜是老公爱吃，因为霉菜干就出产在他家乡。小时候因为小里穷，霉菜干也是他们那个时候常吃的东西。家里的霉菜干是婆婆自己掩的，每次拿过来，就有一股很奇特的香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】霉菜干150g |
| 【辅料】三层肉适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是还没洗的霉菜干。 |
 | 2.把霉菜干洗好，泡在水里30分钟左右。 |
 | 3.准备好材料，三层肉切块状。霉菜干切小一点。 |
 | 4.锅里加热水，把泡好的霉菜干放入锅热煮沸，然后关中火，再煮10分钟，捞出备用。 |
 | 5.锅加一点生油，下三层肉，把油都炒出来。 |
 | 6.加点酱油。炒至上色。 |
 | 7.再倒入霉菜干翻炒。 |
 | 8.加一点盐。 |
 | 9.再加点水，要没过肉块。煮沸开后，再关小火慢慢炖。 |
 | 10.出锅前加点味精，即可。 |
【霉菜干炖肉做法小贴士】
| 1炒的时候，油一定好多，才会好吃。 2.霉菜干一定要泡一泡再煮一煮。 |
