芒果芭芭露
【食材与调料】
【主料】芒果120克，牛奶150mI，淡奶油50mI，鸡蛋黄2个，吉利丁片5克，细砂糖30克 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入糖 |
 | 2.把蛋黄打至浓稠，蓬松 |
 | 3.准备好芒果 |
 | 4.牛奶加热至快要沸腾 |
 | 5.趁热加入蛋黄里，边加边搅拌，要不然就变蛋花了，拌好后趁热加入泡好的吉利丁片 |
 | 6.把蛋奶液隔水加热至浓稠 |
 | 7.把芒果倒入搅拌机内 |
 | 8.加入蛋奶液 |
 | 9.搅拌成芒果蛋奶液后，隔冰水拌至浓稠 |
 | 10.打发奶油 |
 | 11.分次加入蛋奶液中，快速翻拌均匀 |
 | 12.装入杯子内入冰箱冷藏4小时以上即可 |
【芒果芭芭露做法小贴士】
