蔓越梅吐司
| 很棒的一款吐司 |
【食材与调料】
【主料】中种材料：，高粉250克，牛奶165克，酵母3克 |
| 【辅料】主面团：，白糖15克，牛奶15克，玉米油15克，盐3克，蔓越梅适量 |
【制作步骤】
 | 1.中种材料放入面包机中 |
 | 2.揉匀后室温发酵至2.5倍大（或者冰箱发酵16-17个小时后取出继续发酵至2.5倍大） |
 | 3.发酵完成后加入主面团材料揉至完全阶段 |
 | 4.加入蔓越梅揉一分钟至二者混合均匀 |
 | 5.松弛20分钟后分割成相等的三份揉圆 |
 | 6.继续松弛10分钟，取一个面团擀成长舌状 |
 | 7.两侧向上折起 |
 | 8.自上而下卷起，收口处压薄捏紧 |
 | 9.卷好的样子 |
 | 10.放入吐司盒中二次发酵 |
 | 11.发至9分满，烤箱预热175度10分钟，入烤箱175度烤45分钟 |
 | 12.取出晾至室温装袋保存 |
【蔓越梅吐司做法小贴士】
| 小贴士1、面粉含水量不同，牛奶预留10-15克看面团的情况来添加 2、玉米油可以换成黄油 3、蔓越梅干可以换成葡萄干或者蓝莓干等其他干果脯 4、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整 |
