麻辣白菜鸡翼尖
| 【麻辣白菜鸡翼尖】－－不能放过连骨头都香酥无比的鸡翼尖 居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖！因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的！居然自己也不常买鸡翼尖，因为它是皮包骨头的东西！也觉得做这个菜费劲，因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味！但是偶尔花点心思玩玩无妨的！当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候，我是真的连骨头也不放过！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翼尖500g，大白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，小茴香适量，姜片适量，蒜末适量，老抽适量，花椒油适量，香油适量，蜜糖适量，辣椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！ 然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上 |
 | 2.白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分！ |
 | 3.锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油白菜爆香 |
 | 4.把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色 |
 | 5.等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁 |
 | 6.等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉，再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀 |
 | 7.加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦！ |
【麻辣白菜鸡翼尖做法小贴士】
| 洗干净。 |
