榴莲雪糕
| 秋天来了。。。就让我用这个榴莲雪糕给今年的夏天画上一个句号吧。。。我。。。期待着秋天，这个属于我生日的季节。。。方子是来自已改名的SIREN大师。。。我是很懒的人。。。所以我用了炸弹法做得雪糕。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，榴莲适量 |
| 【辅料】砂糖180克，水60克 |
【制作步骤】
| 1.砂糖加水小火煮溶 | 2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度 | 3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。 |
 | 4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌 |
 | 5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。 |
【榴莲雪糕做法小贴士】
