凉拌芝麻苗
| 今天去乡下妈妈家玩，看到妈妈种的芝麻，都长去了嫩绿嫩绿的，密密麻麻的小苗。妈妈正在间苗（把长得多余的小苗拔掉，好让其他留下来的苗有足够的空间生长），一下子拔了好多小芝麻苗，扔了挺可惜的，突然，脑洞大开，记得以前在哪里看到过，说是芝麻苗可以吃的，就把扔了的芝麻苗收集起来了！ |
【食材与调料】
【主料】芝麻苗0.5斤 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，醋适量，蚝油适量，香油适量，姜适量，蒜适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芝麻苗，摘掉烂叶老杆根，去泥沙，洗净。 |
 | 2.将洗净的芝麻苗如开水锅，焯一下。捞出沥干水分。 |
| 3.将沥干水分的芝麻苗，装入容器，加入适量调味品，凉拌均匀即可。 |
【凉拌芝麻苗做法小贴士】
| 小贴士芝麻苗能吃，营养与芝麻油差不多。但芝麻苗有些苦。芝麻苗是由芝麻长出来的，没有毒副作用。1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。 |
