凉拌蒜蓉茄子
| 因为最近太热没什么胃口.不爱吃太油腻的食物.所以就要凉拌拉.小时候妈妈给做的非常爱吃.今天自己做了一把.味道很不错.很下饭哈哈哈哈 |
【食材与调料】
【主料】茄子3-4，香菜适量，辣椒粉适量，盐适量，味精适量，酱油适量，老抽适量，麻油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.要绿茄子.因为会发甜.肉多.洗净准备蒸家里没有正果这个方法可以解决. |
 | 2.开锅15钟用一个筷子扎一下看看有没有硬块.有的话继续蒸.蒸到一扎就透就好拉 |
 | 3.冰水泡凉.撕开成条.压出多余水分.别太用力.茄子太嫩会烂掉. |
 | 4.香菜.辣椒油.蒜末备用 |
 | 5.香菜.辣椒油.麻油.酱油老抽.蒜末.盐.味精开拌.完活开造吧 |
【凉拌蒜蓉茄子做法小贴士】
| 小贴士提前准备冰水.或者冰块备用. |
