凉拌辣螺
| 辣螺，是螺类的一种，屁股后面吃起来有点辣，所以称之为辣螺。菜市场的辣螺有新鲜的也有用盐腌过的咸的。它具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣螺200g |
| 【辅料】白糖适量，醋适量，料酒适量，大蒜子适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的咸的辣螺，先在水里浸泡十至二十分钟，去掉一些咸味 |
 | 2.备用的大蒜末 |
 | 3.辣螺清洗干净后装盘加入白糖、醋搅拌一下 |
 | 4.再加入大蒜末及料酒 |
 | 5.最后加入味精，搅拌均匀后就可食用了 |
【凉拌辣螺做法小贴士】
| 买的咸辣螺要先浸泡一下，要不会太咸影响口感 |
