冷吃牛肉
| 美味的冷吃，运动过后。或者加班后，来一瓶冰啤酒配冷吃，爽翻 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1斤 |
【制作步骤】
 | 1.卤好的牛肉，不要卤得太烂，我用的超市买的5元一袋的卤粉 |
 | 2.把牛肉切成丝，也可以手撕，不要撕的太粗。这样不容易炒干，也不要太细。有铅笔左右粗就行 |
 | 3.准备好，姜，蒜，小米椒。干花椒。干辣椒，八角，桂皮，草果。波扣，香叶。 | 4.热锅放油倒入牛肉炒五分钟（中火），再放入香料（草果，香叶等）炒五分钟。倒入干花椒，干辣椒。姜蒜小米椒。 |
 | 5.最后小火一直翻炒，直到牛肉没有水分。加入少量味精鸡精。盐可适量调整。因为卤水有盐味。最后装盘。放冷。冷后风味更加。再配一瓶冰啤酒，爽一下吧 |
【冷吃牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉不要煮得太烂 |
