辣椒炒海燕鱼干
| 海燕鱼，学名丁香鱼蓝点马鲛，肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含丰富蛋白质、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。以前我做鱼干不喜欢去头去内脏，总是觉得有一股泥腥味，有时鱼干不好，还会有点苦涩味。这次去了头和内脏，味道好多了。 |
【食材与调料】
【主料】海燕鱼干50g，青尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，熟白芝麻1勺，香油1勺，糖稀少许，韩式辣椒酱2勺，白糖1勺，料酒2勺，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。 |
 | 2.海燕鱼干去头和内脏。 |
 | 3.将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里，调匀。 |
 | 4.油锅烧热，放入蒜片炒出味 |
 | 5.再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。 |
 | 6.锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味 |
 | 7.再放入调味料，翻炒均匀后 |
 | 8.放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻。 |
【辣椒炒海燕鱼干做法小贴士】
| 小贴士没有糖稀可以不放。 成品甜辣味美。 也可以用别的鱼干代替。 |
