辣炒年糕的做法,怎么做辣炒年糕好吃,做辣炒年糕需要哪些食材?-优卡食谱网

辣炒年糕，是韩国经典的料理之一，红彤彤的汤汁很是诱人，细长的年糕，吃上去很Q弹，尝一口红红的汤汁，酸中带甜，很是适口。。。。。。做的过程用到了韩式辣酱，这种辣椒酱与我们传统的辣酱味道不一样，颜色很红，猛一看很吓人，其实，它辣味并不重，一点也不辣。辣中带甜，很是开胃。用这种辣酱，炒出来的年糕也特别的好吃，别有一番风味哦。其实，辣炒年糕并不是炒出来的，而是煮出来的，油比较少，所以吃起来更健康哦。

【食材与调料】

【主料】长条年糕400g，洋葱1个，胡萝卜1根，泡菜50g

【辅料】韩式辣酱100g，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好原料。
	2.小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。
	3.锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。
	4.加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。
	5.锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。
	6.水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
	7.加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。