辣炒鲫鱼籽的做法,怎么做辣炒鲫鱼籽好吃,做辣炒鲫鱼籽需要哪些食材?-优卡食谱网

吃过海里的鲫鱼，但从没吃过河里的鲫鱼。婆婆送来的淡水小鲫鱼肚子里竟有好多鱼籽，洗鱼时被我丢掉一部分，后来，真的觉得有点浪费，又留下一部分，冰冻起来。自从那天试着炖了几条，觉得这河鲫鱼也没有太大的泥腥味，就想到把这鱼籽给炒了，放了比平时多的辣椒，少许榨菜，为的是，彻底掩盖一下它本身的泥腥气。没想到，大受欢迎，老公用它象肉夹馍那样夹馅来吃，我则用它来配米饭，超赞啊。

【食材与调料】

【主料】河鲫鱼籽200g，榨菜60g，绿尖椒20g

【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，料酒适量，鸡精适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备所用材料。
	2.将绿尖椒去籽切成小块。
	3.榨菜也改刀成小丁。
	4.干红椒剪成小细段。
	5.锅中放适量油，凉油入红椒段慢慢炸香。
	6.加入绿尖椒块略翻炒。
	7.加入鲫鱼籽。
	8.快速划炒，鱼籽会很快变色变散。
	9.加入榨菜丁。
	10.加入少许盐翻均。
	11.加入适量料酒去腥气。
	12.加入少许芝麻油调香。
	13.加入少许鸡精提鲜。
	14.翻均即可。