烤冷面
| 最近，学校北门的一家小摊上常常排满了人，挤着买他家的小吃。我原以为，就是一个卖炸串的，我也不馋。后来一个同事姐姐给我推荐了一下，说，刘，你去尝尝，可好吃了！这家伙，从没听说过烤冷面，咋考啊？一根根的？光想着，都好玩！去，下了班就冲去了！恩？这是冷面？确定？我怎么看着像是意大利千层面的面皮呢？不管了，先瞅瞅人家怎么做的，再来上一份。味道真不错！一小份，3块钱。大份的是两个饼还是一个鸡蛋，5块钱。厚着脸皮问老板，老板，我想买两张面皮自己回家做行么？行！痛快的东北人：一张你给一块五吧！成交，六块钱，我买了4张。送了姐姐两张，我自来两张。还是蛮划算的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】片状冷面2张，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油少许，豆瓣酱适量，孜然粉少许，干辣椒面少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好冷面 |
 | 2.鸡蛋 |
 | 3.辣椒粉和孜然粉 |
 | 4.豆瓣酱加少许凉开水调匀 |
 | 5.电饼铛插电，稍热放入冷面 |
 | 6.打一个鸡蛋在冷面上 |
 | 7.倒入小半碗水滋润一下 |
 | 8.等冷面变软一点，加少许油 |
 | 9.翻面烙一下鸡蛋 |
 | 10.刷豆瓣酱，并撒孜然粉和辣椒面 |
 | 11.切件，装盘 |
【烤冷面做法小贴士】
| 一定要先加水再加油，先让冷面滋润一下。要是先放油的话，就变成炸的了。不会有劲道的口感 |
