咖喱鸡腿盖浇饭
| 无论是咖喱鸡还是咖喱牛肉，家人都喜欢吃，主要还是咖喱的味道特别的吸引人。家中正好有鸡腿，于是配上胡萝卜、青椒、土豆，就制作了鲜美的咖喱鸡腿盖浇饭，那爷俩吃得是好饱，非常的满足呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟鸡腿2个，土豆300g，胡萝卜150g，米饭两碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉适量，鸡汤适量，青椒 50g，洋葱 50g |
【制作步骤】
 | 1.将土豆、胡萝卜、青椒和洋葱切成块备用 |
 | 2.锅中油稍热 |
 | 3.放入咖喱粉 |
 | 4.快速炒制，至均匀变色 |
 | 5.放入土豆和胡萝卜 |
 | 6.翻炒至裹上咖喱粉 |
 | 7.加入精盐 |
 | 8.倒入煮鸡腿的鸡汤 |
 | 9.大火烧制 |
 | 10.当土豆和胡萝卜七分熟时放入洋葱 |
 | 11.将熟鸡腿放入让汤汁浸入鸡腿中 |
 | 12.最后放入青椒 |
 | 13.翻炒均匀，汤汁浓稠即可关火 |
 | 14.盘子中放入米饭 |
 | 15.将烧制的菜肴放在米饭上即成美味盖浇饭啦。 |
【咖喱鸡腿盖浇饭做法小贴士】
| 咖喱粉可以直接用油炒制，但火候一定要掌握好，也可以用少许清水化开再炒制； 根据食材的成熟度不同分别放入，避免有的食材已熟烂，而其它食材尚未成熟的现象； 因鸡腿煮制时已经放入少许盐，而土豆和胡萝卜不易入味，因此盐要先放入。 |
