酒酿丸子
| 酒酿丸子，又名“醪糟”，中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】汤丸100g |
| 【辅料】酒酿100g，糖适量，枸杞10g |
【制作步骤】
 | 1.不含馅的小汤丸 |
 | 2.酒酿 |
 | 3.水开后煮汤丸 |
 | 4.煮至汤丸浮起 |
 | 5.装起 |
 | 6.水开后加入酒酿和糖，再次煮开加入枸杞 |
 | 7.煮好的酒酿倒入煮好的酒酿中。 |
【酒酿丸子做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
