金丝绞瓜
| 总感觉这是一种神奇的瓜，用筷子轻轻一搅拌，瓜就变成了长长的细丝状，比用刀切的还均匀呢，真是神奇，第一次见是在庙会上有人展示，当时就觉得多么神奇，没想到自已也做了一会，亲自操作过了把瘾. |
【食材与调料】
| 【主料】绞瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.绞瓜一只 |
 | 2.切开 |
 | 3.去种子选一半 |
 | 4.可以看到有丝状的纹理了吧 |
 | 5.放入锅里煮开 |
 | 6.放凉后准备开始绞 |
 | 7.用筷子开始慢慢的绞动 |
 | 8.就可以看到有丝状落下 |
 | 9.顺时针朝一个方向会越来越脱落的多 |
 | 10.放入盘中 |
 | 11.继续绞动 |
 | 12.看被绞动的瓜边 |
 | 13.全部绞下放入盘中 |
 | 14.瓜被绞的好干净吧 |
 | 15.放在灯光下就是透明的啦 |
 | 16.把青椒和红椒切成丝 |
 | 17.放入绞瓜丝上 |
 | 18.加盐和糖 |
 | 19.加醋 |
 | 20.加点生抽充分拌均下 |
 | 21.再倒入绞瓜皮里 |
【金丝绞瓜做法小贴士】
| 这种瓜可以生吃，也可以煮下再绞，都是可以的，拌上自已喜爱的口味，美味就成了. |
