焦糖布丁
| 最近天气越来越热了，北鼻也是超爱吃甜品，今天做了一款焦糖布丁，不知不觉的吃了两杯，不知道这个夏天结束后北鼻会胖多少斤....好恐怖. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，白糖80g，牛奶250ml |
| 【辅料】水25g |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料有：鸡蛋两个，纯牛奶250ml，白砂糖80g |
 | 2.锅洗净，放入60g白砂糖和25g水小火煮 |
 | 3.煮到糖变焦黄色即可关火 |
 | 4.把煮好的焦糖趁热倒入布丁杯中 |
 | 5.两个杯子都装上焦糖 |
 | 6.把纯牛奶倒入锅中加入20g白砂糖煮到牛奶冒泡泡即可关火 |
 | 7.找一个深碗，打入两个鸡蛋 |
 | 8.把鸡蛋打散 |
 | 9.倒入刚才煮好的纯牛奶（煮好的牛奶必须晾凉才可以倒入鸡蛋中，不然会变成蛋花汤的） |
 | 10.用筛网过滤鸡蛋牛奶液，反复过滤三次即可 |
 | 11.把鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中 |
 | 12.包上保鲜膜，再用牙签在每个杯子上扎两个洞 |
 | 13.最后放入蒸锅中，大火烧开水后再放入布丁.转中火蒸5-8分钟即可 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 小贴士1.煮焦糖的时候看到糖变褐色即可关火，防止糖煮焦味道变苦 2.煮到的牛奶必须放凉才可以倒入鸡蛋液中 |
