酱香素鸡
| 素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。 |
【食材与调料】
【主料】五香素鸡一根 |
| 【辅料】豆瓣酱一汤匙，香葱两根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.素鸡切成片，香葱切花。一汤匙豆瓣酱放入碗中。 |
 | 3.豆瓣酱加适量水调匀。 |
 | 4.起油锅，烧热。 |
 | 5.放素鸡煎至略金黄。 |
 | 6.翻面煎制。 |
 | 7.倒入酱汁。 |
 | 8.待汤汁煮至粘稠。 |
 | 9.放葱花，起锅装盘。 |
【酱香素鸡做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱已经够咸了，不需要别的调料。 |
