酱香石鸡煲
| 石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。黄山石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。夏天来个石鸡煲，清火滋补，是个不错的选择哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】石鸡1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1个，香葱1根，生姜粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，黄灯笼辣酱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.看着它们面目可憎的样子，你还敢吃吗 |
 | 2.看着它们像群爷们一样躺在案板上晒太阳，你还敢吃吗 |
 | 3.看着它们被”五马分尸“之后，尸骨堆在一起，都无法认出谁是谁的腿，你还敢吃吗 |
 | 4.加生姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟 |
 | 5.葱白切段，蒜拍碎去皮 |
 | 6.起油锅煸香葱和蒜 |
 | 7.倒入腌制过的石鸡 |
 | 8.加盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄灯笼辣酱、醋调味 |
 | 9.倒入煲中，加少量水，小火炖煮20分钟，蛙类有寄生虫，不要贪图口感就缩短煮的时间，一定要煮透 |
 | 10.起锅 |
【酱香石鸡煲做法小贴士】
| 一定要煮透，宁可煮过头也不要吃寄生虫。 |
