酱烧杏鲍仔
| 杏鲍仔就是杏鲍菇的幼芽，口感软嫩，非常适合烧制。因为这种食材本身无味，并且不易入味，所以多数都是用重口味调料烹制。还可以和五花肉、鸡肉等同时炖制。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍仔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 杏鲍仔、黄豆酱。 |
 | 2.把洗净的杏鲍仔放入开水中焯熟、捞出、沥干水分。 |
 | 3.起锅热油，放入葱花炒香。 |
 | 4.放入沥干水分的杏鲍仔，炒匀。 |
 | 5.加入适量的黄豆酱。 |
 | 6.将其翻炒均匀。 |
 | 7.加适量的水，烧制5分钟，使其入味。 |
 | 8.加味精提鲜。 |
 | 9.旺火收汁。 |
 | 10.待汤汁粘稠后，关火。 |
 | 11.出锅装盘。 |
【酱烧杏鲍仔做法小贴士】
| 1、也可以加少许盐帮助调味。 2、如果用肉汤烧制，味道会更好。 |
