酱烧带鱼
| 带鱼：补虚、解毒、止血 |
【食材与调料】
【主料】带鱼块500g |
| 【辅料】青蒜适量，姜蒜适量，酱油一勺，蒜蓉辣椒酱一勺，白醋一勺，料酒一勺，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、带鱼清洗干净，青蒜洗净切段，蒜头切片，姜切丝。 |
 | 2.锅里热油，加入姜丝炝锅。加入带鱼块中小火煎，煎至变白，加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。 |
 | 3.调入一勺酱油和一勺蒜蓉辣椒酱及适量的水烧入味。再加入青蒜段。 4、最后用水淀粉勾芡即可。 |
【酱烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.最好使用不粘锅，带鱼娇嫩，铁锅容易使带鱼“破相” 2.烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老 |
