煎米鱼头
| 大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用；大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；采用大米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。 |
【食材与调料】
【主料】米鱼头1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 ，料酒适量 ，姜适量 ，蒜适量 ，辣椒适量 ，生抽适 量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗鱼,切段 |
 | 2.姜蒜切片 |
 | 3.热锅放油 ,油 适 当 多 点 |
 | 4.放姜 蒜辣 椒 爆香 后 放 入 鱼 |
 | 5.煎 一 会 |
 | 6.再 翻 面 |
 | 7.继 续 煎 |
 | 8.加 盐 糖 |
 | 9.加 料 酒 |
 | 10.加 适 量 生 抽 |
 | 11.加 适 量 水 煮 约 10分 钟 |
 | 12.装 盘 ,放 点 葱 |
【煎米鱼头做法小贴士】
| 小贴士喜 欢 吃 辣 的 可 多 放 点 辣 椒 |
