家常酱闷土豆鸡块
| 现在这个季节，正式新鲜土豆出土上市。吃惯了清炒土豆丝土豆片，不妨试试搭配鸡块来闷，不仅土豆粉嫩有肉香鸡块嫩滑可口还荤素搭配营养全面！小孩大人都爱吃！真的是老少皆宜的一款家常简易菜谱！ |
【食材与调料】
【主料】小琵琶腿3个，土豆2个 |
| 【辅料】葱，姜，蒜适量，八角，白糖，淀粉，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鸡腿切小块入开水锅里焯掉血水。菜锅添两勺食用油，待油温热放入白糖炒糖色，继续加入切好的葱姜蒜粒八角煸炒一下，放入焯过的鸡块煸炒。 |
 | 2.鸡块煸炒至变色加入土豆块一起炒两分钟，倒入酱油翻炒入味。 |
 | 3.加入没过鸡块的热水盖盖子小火闷15分钟。 |
 | 4.最后大火收汁加少许盐，淋入勾兑好的芡粉翻炒两下即可出锅享用。喜欢吃辣的朋友可以在出锅时放入红辣椒丝，就会更加色香味俱全。 |
【家常酱闷土豆鸡块做法小贴士】
| 小贴士土豆切小块泡水里去除淀粉，鸡块要放入开水里焯掉血水。由于菜里有酱油，放盐的时候要少许，不然会太咸。 |
