家常炒螃蟹
【食材与调料】
【主料】螃蟹一斤，酱油适量，醋适量，生姜适量，生粉适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹一斤，解掉绳子 |
 | 2.用凉水泡十分钟左右，用凉水泡的螃蟹炒起来它的脚不会掉。 |
 | 3.剥开壳，去掉腮，切成两半。 |
 | 4.准备醋酱油，耗油，生姜，葱，香菜，白酒，生粉，因为螃蟹寒所以生姜，醋，白酒是一定不可缺少的。 |
 | 5.锅里放油烧热，把螃蟹倒入炸。 |
 | 6.变色了。 |
 | 7.加入，酱油，耗油，醋，白酒，翻炒一会。 |
 | 8.加入半碗凉水，盖上盖子小火闷十分钟， |
 | 9.放入香菜，葱，生粉兑水倒入进去大火收汁。这样炒出来的螃蟹味道很清甜。 |
【家常炒螃蟹做法小贴士】
