火龙果果酱
| 火龙果是热带水果，颜色鲜艳，一身都是宝，因食之健康长寿，因此，又称长寿果。火龙果果实汁多味清甜，果实中的花青素含量较高，含铁量也比一般的水果要高，对人体有绝佳的保健功效。火龙果除鲜食外、还可制成果酱，自制的果酱健康无添加剂，带有果肉感的火龙果果酱非常的香甜美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】 火龙果肉 600克 冰糖 300克 【辅料】 青柠檬1个 |
【制作步骤】
| 1 火龙果去皮。 |  |
| 2 果肉切成块。 |  |
| 3 放入大碗中备用。 |  |
| 4 青柠檬洗净，对半切开。 |  |
| 5 榨汁备用。 |  |
| 6 切好的火龙果果肉倒入平底锅里。 |  |
| 7 加入柠檬汁。 |  |
| 8 加入冰糖。 |  |
| 9 将平底锅放在炉火上。 |  |
| 10 大火煮开之后开小火继续煮。 |  |
| 11 期间要捞去表面的浮物与气泡。 |  |
| 12 煮约5分钟后关火，不加盖，放凉至少12小时。 |  |
| 13 放凉一夜之后再将锅放到炉火上煮开，煮15到20分钟。 |  |
| 14 之后转小火继续烹煮。 |  |
| 15 并捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底。 |  |
| 16 当煮至很浓稠，呈胶着状态，温度达到103℃时,即可关火。 |  |
【火龙果果酱做法小贴士】
