淮盐九层塔煎老豆腐
| 这道菜说真的不是很喜欢，感觉老豆腐不大适合我口胃，还是嫩豆腐口感好。而且这里的老豆腐一合太多了，差不多有一公斤，对于我们家来说实在难以一次将它消化掉，因为LG 是不吃豆腐的，我得分两次做不同的口味。 上次取大约1/3煮了豆腐汤，剩下这大部分用来煎。我喜欢煎出来干干的香香的，而且味道要稍为咸一些，这样吃起来才会感觉更香。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆600g |
| 【辅料】橄榄油适量，淮盐适量，九层塔适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好老豆腐与九层塔。 |
 | 2.将老豆腐切薄片，九层塔切碎。 |
 | 3.烧热锅倒入少许橄榄油，将老豆腐放入。 |
 | 4.中火煎到一面焦黄，再反转煎另一面。 |
 | 5.然后调入适淮盐。 |
 | 6.让两面均匀沾满淮盐。 |
 | 7.然后再倒入九层塔。 |
 | 8.将老豆腐与九层塔翻炒均匀即可熄火。 |
【淮盐九层塔煎老豆腐做法小贴士】
| 老豆腐比较厚，最好煎之前切成薄片。 |
