花胶鸡脚汤
| 中药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，具有补气血、养容颜的功效，多用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者的治疗和食疗。用花胶还可配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。现代医学研究表明，花胶的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一；花胶素有“海洋人参”之誉；花胶被推崇为“养颜圣品”；花胶于男于女都是宝，对女人滋补性更强，有“女人软黄金”之誉，也有“孕妇珍品”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】干花胶100g，鸡脚400g |
| 【辅料】北芪30g，红枣5颗，姜3片，料酒适量，新会陈皮1/3片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味； |
 | 2.鸡脚洗净，也下开水中焯一下； |
 | 3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水； |
 | 4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片； |
 | 5.盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可！ |
【花胶鸡脚汤做法小贴士】
| 花胶一切要提前泡水并开水焯掉腥味，不然影响汤的口感与味道！ |
