虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸/鸡肉/鸡蛋
| 上周末吃的周末私家迷你火锅宴剩下点鱼丸，为了就几个不在冰箱里放到忘记，干脆直接做咖喱的时候一起放进去了。另外最近超市活动，买鸡蛋送了一个蒸蛋器，主子爱吃鸡蛋，但老吃蒸鸡蛋我觉得太单调，他又爱吃咖喱，又爱吃鸡蛋，又爱吃肉，得嘞，做着一道咖喱菜都齐了，这就有了这道咖喱三合一。菜熟了以后，把蛋和鱼丸盛出放入盅内，然后淋上泰式甜辣汁做点缀和调剂口味用，也可以把鱼丸串起来拿到哪吃到哪，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼丸数个，，鸡胸1块， |
| 【辅料】熟鸡蛋3个，，土豆1个，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块 |
【制作步骤】
 | 1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。 2.蒸蛋器内倒入适量的水。 3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。 | 2.4.准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆 | 3.6.然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。 7.倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。 8.小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。 | 4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。 |
【虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸/鸡肉/鸡蛋做法小贴士】
