胡萝卜汁羊肉包子
| 这阵用胡萝卜做了系列菜谱，很受家人的欢迎，都说不仅好吃好看，而且特别的有营养，看着就食欲大增。有位朋友也看了我的胡萝卜系列菜谱，有道菜谱里加了香油，就说不喜欢吃香油，这次我改变了羊肉里加香油的做法，改成熟花生油，这样那位朋友看了一定会喜欢的，都是清真菜系列的，加植物油会更健康一些。继续讲新疆人看的懂的笑话：一天一个外地人在一清真馆子里吃饭，要了一碗3元的汤饭。吃着吃着，发现里面有一块化纤的抹布。于是质问起老板娘：“同志啊，我花3块钱吃饭，怎么在你们的饭里吃出来一块抹布？！”老板娘不屑的说：“歪江~~~~3块钱么，你还想吃出来个金丝绒的么 ！ 哈，这个地道的方言笑话会让人开心一笑的。 |
【食材与调料】
| 【主料】打汁胡萝卜300g，面粉600g |
| 【辅料】熟花生油适量，盐适量，胡萝卜汁420g，胡椒粉5g，白糖粉20g，酵母9g，羊肉200g，洋葱50g，羊肉馅胡萝卜200g |
【制作步骤】
 | 1.主料：打汁胡萝卜300克、羊肉200克、洋葱50克、面粉600克、羊肉馅胡萝卜200克 做法：盐、酵母9克、白糖20克、熟花生油、胡椒粉5克，胡萝卜汁420克 |
 | 2.把胡萝卜洗净去皮，切小块 |
 | 3.加水用料理机打汁， |
 | 4.酵母加胡萝卜汁里拌均匀化开 |
 | 5.面粉里加胡萝卜汁、白糖粉一起 和成光滑的面团，放到温暖出发酵2小时以上，成两倍大 |
 | 6.羊肉切小丁，胡萝卜切小丁，洋葱切丁 |
 | 7.这些食材拌在一起，加胡椒粉、熟花生油、盐拌均匀 |
 | 8.把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子， |
 | 9.擀圆片 |
 | 10.加羊肉馅，包成包子坯 |
 | 11.再发酵20分钟左右 |
 | 12.蒸锅里加水，大火烧开，加包子坯 |
 | 13.大火蒸20分钟左右，关火 |
 | 14.3-5分钟左右取出即可 |
【胡萝卜汁羊肉包子做法小贴士】
| 酵母可以用胡萝卜汁化开，因为是夏天温度高很容易化开的 冬天得用温水化开的 500克面粉用酵母7克只是夏天的剂量 冬天用的剂量要比夏天多一些 |
