红枣蛋糕—君之版
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90克，红糖60克（可减半），鸡蛋1个，干红枣135克，水135克，黄油30克，泡打粉3克，小苏打1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.红枣去核 |
 | 2.去核后的红枣切细，我用的是料理机打的，切太累了哈哈 |
 | 3.料理机打的比较细，自己切一是不均匀二是要切累死 |
 | 4.处理完的红枣放入小锅加水煮开，煮开后加小苏打搅拌，再加黄油搅拌至融化，最后加入红糖搅拌至融化 |
 | 5.低筋面粉和泡打粉混合过筛，把之前做好的红枣混合物倒入面粉中 |
 | 6.倒入打散的鸡蛋，搅拌到面粉完全湿润后停止搅拌 |
 | 7.拌好的面糊倒入模具，放入180度预热好的烤箱，中层上下火烤15分钟左右 |
 | 8.用牙签插入蛋糕中心拔出看牙签上没有残留物就表明蛋糕烤好了 |
 | 9.可以在蛋糕上淋一点蜂蜜或者糖浆。建议红糖减半，有点偏甜 |
【红枣蛋糕—君之版做法小贴士】
| 小贴士1.干红枣135克指去核前重量 2.红枣切细后加水变浓稠，看上去好像已经没水分了，这是正常的，不要因此再加水，否则会水分太多 |
