红油脆笋#新鲜从这里
| 记得有次出外就餐，吃到一份红油笋丝，就被那鲜嫩脆爽，麻辣鲜香的笋丝给吸引住了，当时一盘笋丝几乎是猫一个人吃完的，那个味道至今难忘，不知怎么，后来再去吃，就再也不是原来那个味了，很多次猫都希望可以做出记忆中的那个味道，可惜做来做去，还是自己的专属滋味，却也在这无数次地重复制作中，享受到了出品一份美味所带来的快乐，如此看来，也是极好的。 |
【食材与调料】
【主料】脆野笋200g |
| 【辅料】辣椒油1汤匙，盐2g，糖2g，鲜酱油1茶匙，蚝油1茶匙，葱油1茶匙，花椒油0.5茶匙，大蒜15g，小红椒2根 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。 |
 | 2.脆笋切小条，小红椒随自家口味添加。 |
 | 3.锅中水开后，下入脆笋焯烫20秒。 |
 | 4.捞出后，过凉沥干水备用。 |
 | 5.大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。 |
 | 6.加入适量葱油或芝麻油提香。 |
 | 7.根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀。 |
 | 8.淋在脆笋上，拌匀即可享用。 |
【红油脆笋#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士麻辣的口味可随个人喜好添加。 |
