红烧羊排煲

03-11 投稿:淘气的桃子
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

【食材与调料】
【主料】去骨羊排肉700g
【辅料】胡萝卜200g,洋葱150g,盐6g,料酒20ml,生抽30ml,老抽15ml,冰糖15g,八角3个,花椒10个,桂皮1块,姜30g,黑胡椒粉2g,小茴香1g

【制作步骤】
红烧羊排煲 1.羊排洗净
红烧羊排煲 2.切成大块
红烧羊排煲 3.放在开水中焯去血水
红烧羊排煲 4.羊排放在煲中加入姜片、盐、大料、花椒小火炒出油
红烧羊排煲 5.再加入料酒、生抽、老抽、桂皮、冰糖、小茴香、黑胡椒粉炒香
红烧羊排煲 6.加入开水,大火煮开转小火煲45分钟
红烧羊排煲 7.胡萝卜切大块
红烧羊排煲 8.洋葱切块
红烧羊排煲 9.加入羊排中煲20分钟
红烧羊排煲 10.收汁出锅

【红烧羊排煲做法小贴士】
炒的时候不必放油,羊排会出很多油

本文由热心网友【淘气的桃子】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!