红烧铜鱼
| 据说这是野生鱼,我也看不明白,这个鱼只能红烧,不可清蒸,具体为什么呢,我也不晓得,卖鱼的告诉我的,嘿嘿,请无视我做的丑丑的样子 |
【食材与调料】
| 【主料】铜鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼处理好 |
 | 2.倒多点的油,把辣椒和花椒大料榨出香味 |
 | 3.下鱼煎 |
 | 4.翻过来煎 |
 | 5.放葱姜蒜 |
 | 6.放糖 |
 | 7.放酱油,醋,料酒 |
 | 8.倒适量水,加盐 |
 | 9.大火烧开后中火炖,炖至汤汁稍干 |
 | 10.装盘喽,貌似我摆的不好看,好吃就行了,哈哈 |
【红烧铜鱼做法小贴士】
| 注意火候 |
