红烧肉鲳鱼
| 不怎么喜欢吃鱼的我也很喜欢吃这碗红烧肉鲳，鱼经过油煎后去除了一部分腥味，再加点酒糟就更香。 |
【食材与调料】
【主料】肉鲳鱼4只 |
| 【辅料】酒糟适量，姜母2片，蒜头1颗，小葱1根，酱油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉鲳处理好裹上薄薄的一层面粉，配料切好待用。 |
 | 2.油烧热后大火把肉鲳放进去煎。 |
 | 3.翻面继续大火煎。 |
 | 4.转中火依次把姜母 蒜头 小葱头 酒糟 酱油 白糖 味精 盐放进去。 |
 | 5.加适量的水，把葱段也放进去盖上盖子焖三分钟。 |
 | 6.很香，而且一点也没腥味。 |
【红烧肉鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候裹点面粉油不会乱溅。 |
