红烧黄花鱼
| 鱼的营养价值很高啦，但是我自己不是很爱吃鱼啦，所以写了这么久的食谱这也是第一次做鱼。网上买的黄花鱼，听说刺很少，肉比较嫩。其实红烧鱼并不难，主要是烧出来的鱼不要破皮，不然鱼肉烂了很丑的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】 黄花鱼 1条 【辅料】 油适量盐适量葱适量生姜适量干辣椒适量料酒适量白酒适量糖适量老抽适量生抽适量 |
【制作步骤】
| 1 鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。 |  |
| 2 把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。 |  |
| 3 轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。 |  |
| 4 放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。 |  |
| 5 倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。 |  |
| 6 倒入适量的开水中火烧一小会。 |  |
| 7 待汤汁变浓稠即可关火。 |  |
【红烧黄花鱼做法小贴士】
