红烧碟鱼
| 碟鱼味道鲜美，清蒸红烧都很好吃，肉嫩无猛刺，大爱的鱼！ |
【食材与调料】
| 【主料】碟鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，白糖50g，酱油适量，醋适量，辣椒适量，花椒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.好大一只碟鱼，洗净去磷，切段 |
 | 2.鱼段裹干面，热油锅，煎成两面金黄色 |
 | 3.放辣椒段，花椒，大蒜，葱姜，料酒，酱油，醋，糖，加足量的水，大火盖锅炖起来 |
 | 4.看着不大好看，味道鲜美异常，肉滑嫩的很啊 |
 | 5.吃起来吧 |
【红烧碟鱼做法小贴士】
| 碟鱼很嫩，大火开大概10分钟就可以熟透了。 |
