红烧带骨小牛腿肉的做法,怎么做红烧带骨小牛腿肉好吃,做红烧带骨小牛腿肉需要哪些食材?-优卡食谱网

今天为新锅开光，炖了最费时的带骨牛肉。用了苏泊尔易旋压力快锅，在100kPa的超强压力下，把我们平时炖牛肉小火慢炖2个小时，缩短了很多，仅用了8分钟，轻松搞定。在炖肉中我添加了沙茶酱，是这道菜更加鲜美浓郁了。

【食材与调料】

【主料】带骨小牛腿肉1000g，胡萝卜200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，草果适量，小茴香适量，沙茶酱适量，酱油适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备好所用的原料。
	2.将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。
	3.把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。
	4.胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
	5.锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。
	6. 将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。
	7.放入料包。
	8.加入一大勺沙茶酱。
	9.加入糖酱油。
	10.再加入清水，刚刚没过肉就可以了。
	11.盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。
	12.关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。