红椒根达菜
| 根达菜，在我们家乡叫牛皮菜，厚厚的叶，一般焯熟凉拌着吃好吃的，据说它含碱较多，每年种上都只是尝尝新鲜，然后就做饲料用了。北方这里的根达菜比较纤细，没有家乡那种叶宽，种出来同样多做饲料，不过实话实说，我很喜欢吃这个菜，所以偶尔的，我会吃吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】根达菜300g，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.根达菜洗净。我把上面的筋去掉了 |
 | 2.切成小段 |
 | 3.坐锅烧水，水开后把根达菜焯熟捞出 |
 | 4.葱蒜切末，红椒切小丁 |
 | 5.坐锅烧油，油热后下葱蒜末炒香 |
 | 6.加入红椒炒一分钟 |
 | 7.加根达菜炒匀 |
 | 8.加入食盐 |
 | 9.加入生抽炒匀即可出锅 |
【红椒根达菜做法小贴士】
| 根达菜因为碱性大，所以一般先焯水再食用。 |
