红肠炒菜薹
| 红菜薹在武汉的价格很便宜， 一般就只2块钱一斤，但它作为蔬菜它营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。它色泽艳红，水份最足，脆性最好，口感佳，特别是冬至前后打了霜的菜薹，能保证够甜。如何能挑出更鲜嫩的红菜薹呢？跟菜薹的茎粗细没关系， 只需简单的掐一下，能很容易的掐断，这红菜薹炒出来够清甜够柔坨。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红菜薹 1把 哈尔滨红肠 1根 【辅料】 油适量盐适量蒜3瓣红椒1个 |
【制作步骤】
| 1 准备好原材料； |  |
| 2 热锅凉油， 放入红肠进去煸炒； |  |
| 3 煸炒几下后加入蒜片和红椒进去翻炒； |  |
| 4 爆香后加入红菜薹进去翻炒； |  |
| 5 翻炒至菜薹八、九成熟时加入盐进去调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。 |  |
| 6 端上桌了。 |  |
【红肠炒菜薹做法小贴士】
