黑森林火腿面包的做法,怎么做黑森林火腿面包好吃,做黑森林火腿面包需要哪些食材?-优卡食谱网

黑森林火腿面包，俞霏还是用的自由老师的不用二发的面包制作手法。方子是俞霏自配的，老师的这个操作手法一直是俞霏喜欢使用的，这个手法制作出来的面包的口感很奇妙，真的是有着类似蛋糕的口感，轻盈又软绵，俞霏真是大爱这种感觉，所以一而再的在制作面包时都是用的这个制作手法，感谢自由老师的无私奉献，让我们这些烘焙爱好者能够学习到更多更好的烘焙实操知识。烤好的面包第二天搭配着豆浆给小宝当早餐，小家伙高兴得手舞足蹈，一边吃一边在说："美味，美味啊......"

【食材与调料】

【主料】黑森林火腿3片，干酵母6g，盐4g，小麦面粉375g，牛奶100g，黄油120g，细砂糖75g

【辅料】鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.把牛奶微微温热加入酵母溶化后加入125克高筋面粉拌匀后发至1.5倍；
	2.黄油软件后加入糖盐拌匀，再加入鸡蛋（留出少许蛋黄用于刷面包表层所用）拌匀
	3.把2发酵好的面团加入；
	4.再拌匀;
	5.然后加入250克高筋面粉;
	6.移至揉面垫上用刮刀配合着揉成光滑的面团即可；
	7.将光滑的面团放入面包机中发酵至2倍大
	8.再分割成三等份的面团；排气滚圆后醒发15分钟；
	9.去除黑森林火腿外衣；
	10.中间切断，再切三大薄片待用；
	11.将醒发后的面团按扁，码上一片火腿片，再由上而下卷起，卷成长圆团；
	12.用刀将面团对半切开；
	13.将面团卷排进6连杯不粘约克郡蛋糕模具里；
	14.放入预热了180度的烤箱里烤15至20钟至面包表层呈现金黄色即可拿出；
	15.放晾后即可食用。