黑椒板筋肉
| 选肉是关键。必须选择板筋肉，就是肉的底部有一片筋，那个吃起来比较劲道有嚼头，可以作为零食，也可以做为下饭的菜。我俩一般是作为零食，因为厚实的几块肉下去，真的都饱了，蛮好吃的，小孩子都很喜欢哟。小侄儿来我家，一盘至少他得吃掉半盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪板筋肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.板筋肉，看到肉底部那条白色的筋了吧，切1CM左右厚的大片 |
 | 2.用刀背横着敲打 |
 | 3.竖着敲打 |
 | 4.用少量生粉和适量的生抽黑椒腌制半个钟头以上 |
 | 5.预热电饼铛 |
 | 6.刷油，摊开肉，即使翻面，蘸上自己喜欢的料便可以开始。我喜欢的是番茄酱。 |
【黑椒板筋肉做法小贴士】
| 1.需要选对肉。 2.要用刀背敲打，让肉松软。 |
