黑布林果酱
| 前几天去超市，看到黑布林很新鲜，就买一些，想着做点果酱，都说这个黑布林果酱含果胶相当多，我也试试做一次，果然很粘稠。香甜美味，颜色还这么漂亮，抹面包吃最好不过了！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑布林650g |
| 【辅料】白砂糖230g |
【制作步骤】
 | 1.黑布林洗净。 |
 | 2.白砂糖称量好。 |
 | 3.黑布林切小块儿，放入保鲜盒内。 |
 | 4.放入一部分白砂糖，拌匀放入冰箱腌制一会儿。 |
 | 5.我急着做，就腌了十几分钟，腌不腌都行的，目的是为了杀出果肉中的水份，接下来好熬。 |
 | 6.腌好的果肉倒入不粘锅内，放入剩余的那部分白砂糖。 |
 | 7.开小火开始熬煮，开锅后，火可以适当再大一点。 |
 | 8.边熬边不断用勺子搅拌，防止糊锅，熬到有些粘稠之后，关火，晾一下。 |
 | 9.倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液（你也可以不用料理机，慢慢熬，我心急，就走捷径了）。 |
 | 10.搅拌好的黑布林浆液，倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌，防止糊锅。 |
 | 11.熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。 |
 | 12.像这样能用勺子往下倒时，果酱能挂在勺子上慢慢往下流就行了，晾凉后还会再稠一些的。 |
 | 13.熬好的果酱趁热装进已经用开水煮过的瓶子里，拧紧盖子，放入冰箱可以保存一个星期。 |
【黑布林果酱做法小贴士】
| 1、如果没有搅拌机，就在最开始腌制的时候，多腌几个小时，或者头天晚上放入冰箱，到第二天再做也行。 2、熬制的过程中，要不断搅拌、防止糊锅，检查果酱的稀稠程度。 3、糖的用量不可过少，否则不利于保存，你也可以用冰糖。 4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠，所以熬制的时候不能太过浓稠。 5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封，放冰箱冷藏保存。 6. 如果你想保存的时间长一些的话，就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟， 6、熬制果酱要用不粘锅。 蒸的时候不盖盖子，蒸好立即盖上，拧紧，过一会儿盖子会凹陷进去，这样可以保存很长时间。 |
