蚝油苦菊
| 苦菊，有的地方也叫做狗牙菜，完全是因为锯齿状的叶片的原因。含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。除了用来凉拌，其实用蚝油蒜蓉炒来吃也是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩苦菊350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，蚝油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头拍碎 |
 | 2.苦菊洗净，拆开，沥干水 |
 | 3.油锅爆香蒜末，下入苦菊 |
 | 4.翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀 |
 | 5.再加入适量的蚝油翻匀 |
 | 6.滴少许香油出锅即可 |
【蚝油苦菊做法小贴士】
| 苦菊要用嫩的，如果长的老一点会很苦且吃起来有筋口感不好 炒苦菊要快炒。 |
