蒿笋炒瘦肉
| 蒿笋不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。明李时珍在《本草纲目》草部第十九卷菰条记载，“菰，一名菰菜、茭白、茭粑。气味甘、冷、滑无毒。主治心胸中浮热风，滋人齿。煮食，止渴及小儿水痢。” |
【食材与调料】
| 【主料】蒿笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量，小葱适量，蒜苗适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切段 |
 | 2.小葱切段 |
 | 3.猪肉切片用盐和生抽腌好 |
 | 4.蒿笋洗净切片 |
 | 5.锅内放油，等油烧热后倒入腌好的肉炒熟盛起 |
 | 6.锅内放油倒入小葱和干辣椒炒香 |
 | 7.倒入蒿笋翻炒 |
 | 8.倒入炒好的猪肉和蒿笋一起炒 |
 | 9.快炒熟时加入盐和蒜苗翻炒几下起锅 |
【蒿笋炒瘦肉做法小贴士】
| 蒿笋不用炒太长时间，稍稍炒炒就熟了 |
