哈哈笑薯饼
| 今天在家里摸索食材时，偶然发现还剩下一个土豆，就想着不如趁现在开辟一个新的菜谱吧！做好了一次后，吃着很美味，看着这土豆饼，表面是笑脸，就叫“哈哈笑薯饼”吧！ |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，椒盐适量，盐适量，低筋面粉100克，水50克，白糖少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗干净后，用小刀从中间划一道口子 |
 | 2.包上保鲜膜，这样是为了防止水分流失。（没有保鲜膜的话，可以用保鲜袋）高火微波5分钟左右（可以根据自家微波炉而定） |
 | 3.把熟了的土豆放入准备好的凉水里 |
 | 4.利用热胀冷缩的原理，给土豆去皮 |
 | 5.放入袋子里，用一下质地硬的东西碾压 |
 | 6.碾压成十分细腻的土豆泥，装入碗里备用 |
 | 7.加入少许盐和一小勺白糖 |
 | 8.再加入椒盐（也可以加入胡椒粉） |
 | 9.用饭勺拌匀 |
 | 10.再加入低粉（可以留一点低粉，到最后调节干湿度） |
 | 11.如果觉得干，可以加入水 |
 | 12.不停加干粉加水，直至土豆泥面粉水都抱团了，全都融合在一起就好了 |
 | 13.取一小部分 |
 | 14.用擀面棍擀开，擀成0.5厘米厚的面皮（太薄炸的时候容易裂开、断掉，太厚又不容易熟） |
 | 15.我用的是八宝粥的盖子压的，因为我们南方人不太擅长擀面皮，嘿嘿。所以采用圆形的盖子来擀成面皮。 |
 | 16.用筷子的末端按压在面皮上，做出薯饼的眼睛，再用夹菜的头部按压出薯饼的鼻子 |
 | 17.再用勺子做出薯饼的笑脸 |
 | 18.锅中倒入没过薯饼的油，烧制六成热 |
 | 19.用筷子试一试油温。如果筷子放下去后，筷子的周围有许多小泡泡，表示油温在6成热左右，这时可以放入薯饼去炸了 |
 | 20.小心的下入薯饼 |
 | 21.炸制薯饼两面金黄即可出锅 |
【哈哈笑薯饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
