挂豆角炒肉
| 我们这里把这种豆角叫做：挂豆角“或是”长豆角“但是好像其他地方不是这么叫的，还请给位豆亲指教，这种豆角有一种”土腥味“要是炒的不是太熟味道会更重，但是要是做好了应该是很美味的，我挺爱吃的，现在正是吃这种豆角的季节。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂豆角100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角清洗干净，切成小段，待用。 |
 | 2.生肉准备好，切成肉末，待用。 |
 | 3.把切好的豆角段放入盘中，待用。 |
 | 4.锅加热，放入葱蒜磨，爆炒香再放入肉末，继续爆炒至肉变色。 |
 | 5.把肉末搅拌开，变色为止。 |
 | 6.放一点酱油，炒一会，小火。 |
 | 7.放入豆角，继续爆炒，加一点水，这时豆角还不会熟，再稍加一点水，盖盖子炖一会，带豆角熟时加盐味精调味，准备出锅。 |
 | 8.出锅了。 |
【挂豆角炒肉做法小贴士】
| 豆角要爆炒至变色才能开始炖。 |
