干锅土豆虾的做法,怎么做干锅土豆虾好吃,做干锅土豆虾需要哪些食材?-优卡食谱网

小鲜肉和爸爸一起到另一座城呆上几天，走的时候和我说不要太想他，他也不会太想我，但会很想妈妈做的菜。这已是对妈妈很高的评价了，也许以后他离家独自在外的时候，想家的时候就会想起家里的美食，家里的点点滴滴。美食的至高境界就是家的味道，我想儿子以后最会想起的就是干锅土豆虾，这两种食材都是他的挚爱，隔三差五，他就会念叨着这个菜，因为他的喜欢，做这道菜也已经做得滚瓜烂熟，但每一次都会听到他很满足的声音——嗯，不错，好吃！

【食材与调料】

【主料】芦虾2个

【辅料】食用油适量，干辣椒10克，生抽1汤匙

【制作步骤】

	1.芦虾提前取出，自然解冻；
	2.用剪刀剪开虾背，取出虾肠，将虾冲洗干净并沥干水分；
	3.土豆削皮，切块，在清水中浸泡15分钟后，取出沥干水分；
	4.热油，下土豆；
	5.将土豆炸至金黄；
	6.将辣椒剪碎。
	7.取一平底锅，锅中沾上薄薄的一层油，热油，下虾，用中小火煸虾；
	8.煸至两面金黄，取出虾备用；
	9.锅中留一点油，或另取锅下点油，下干辣椒；
	10.用中小火煸炒出香味；
	11.下炸好的土豆与煸过的虾，下生抽，翻炒均匀；
	12.熄火，装盘即可食用。