蕃茄山药牛尾
| 牛尾强筋壮骨，而且肉质也很嫩，配上蕃茄酸甜可口，加上山药相得益彰，非常健康的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】牛尾1000克，西红柿1个，铁棍山药1根，蕃茄沙司适量，洋葱适量，葱姜蒜适量，桂皮适量，香叶3片，各种香料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，牛尾提前泡泡，中途换两次水 |
 | 2.凉水入锅放姜片料酒煮开，撇去浮沫 |
 | 3.锅中重新放入水，能没过牛尾即可，把碎香料用纱布包好放入，放入其它香料及葱姜蒜煮开，放入牛尾，如有浮沫再撇杉 |
 | 4.炖十几分钟待炖出香料味道后倒入电压力锅，压20分钟 |
 | 5.西红柿去皮切小块，山药去皮切滚刀块，把山药清水中煮几分钟至七八分熟盛出备用 |
 | 6.热锅凉油下葱姜洋葱爆香，下西红柿炒出沙 |
 | 7.加蕃茄沙司略炒 |
 | 8.加入适量刚才炖牛尾的汤，不用太多煮开 |
 | 9.放入牛尾山药，适量料酒，生抽，糖，盐翻炒均匀，炖至入味 |
 | 10.炖到汤汁浓稠了即可 |
 | 11.出锅 |
【蕃茄山药牛尾做法小贴士】
| 小贴士炖牛尾的汤留着可以当高汤，里面有很多胶质不要浪费了， |
