番茄三文鱼酱
| 有次去市场看到有买成鱼的三文鱼碎肉，也不是特别碎，可能就是剔下来的边边角角不太规整的肉，营养价值是一样，只是不太漂亮，就卖的很便宜。回来做成几样小食还是很不错的，做的这个番茄味的鱼酱很像买的那种罐头，但是没有防腐剂，安全健康呢。不是特意让你去找这个碎肉，只是如果你手边正好有那可以做这个试试。 |
【食材与调料】
【主料】三文鱼碎200g |
| 【辅料】油30g，番茄酱100g，糖40g，盐2g，香叶2片，姜适量，大料1个，罗勒叶适量，胡椒粉1g，料酒10g，醋5g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼碎肉要 清洗一下。滤水。放点料酒，胡椒粉腌一会儿。 |
 | 2.起锅热油，下入三文鱼煸香。 |
 | 3.再倒入一点点醋去腥提味。 |
 | 4.放蒜姜片煸炒 |
 | 5.加入番茄酱煸炒。 |
 | 6.加糖，大料，香叶炒匀，加清水烧开。 |
 | 7.可以放些罗勒叶或是干功勒碎提味。没有可以不放哦。转小火焖。到汤收干。加点盐调味。 |
 | 8.上桌吃吧。夹馒头拌饭拌面都不错哦。 |
【番茄三文鱼酱做法小贴士】
| 小贴士口味是偏甜的，不要放太多盐，盐起来突出甜吵的作用。 多焖煮一会儿，这样鱼肉更软更入味。汤汁更浓。 |
