电饭煲做蛋糕
| 我是第一次做也成功了，超简单电饭煲做蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，玉米淀粉100g，鸡蛋4--8个，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用蛋清分离器分出蛋黄和蛋清 |
 | 2.把蛋清打到成泡泡为止，最好用个打蛋器会好用些。没有就用3--4根筷子吧。放入糖，分三次打。 |
 | 3.打蛋清是蛋糕发起来的关键，越细腻越好，挑起来蛋清不会流下来就可以了。或者是盆子倒扣不会掉下来。 |
 | 4.在超市没找到低筋面粉，我用普通面粉和玉米淀粉1:1的比例调的。放入蛋黄液里。 | 5.蛋清放入蛋黄液，这一步很关键，注意只能上下翻动或打之字型放入，千万不能去搅拌，搅拌就发不起来了。 |
 | 6.电饭煲抹点油在底部和周围，先预热一下电饭煲，然后把蛋液倒进去。按煮饭键，几分钟后自动跳动到保温键的时候闷10-20分钟。再按煮饭键，自动跳到保温闷10-20分钟。这个时候用一个牙签插入看看，没有粘蛋糕就可以吃了，如果量多如此反复。 |
 | 7.好了之后，电饭煲内胆倒扣，切块装盘就可以吃了，我是还动手做了双皮奶。 |
【电饭煲做蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打蛋清越细腻，鸡蛋多一点，这两个做到位了口感也会好些。 |
